Batata recheada da Pri

publicado por: Jaqueline

Batata recheada da Pri. Enviada por Jaqueline e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 batatas grandes
• 200g de mussarela ralada
• 1/2 linguiça calabresa ralada
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 6 azeitonas cortadas
• 4 colheres de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de requeijão
• Azeite
• Sal grosso

modo de preparo

1. Lave as batatas e fure todos os lados com um garfo.
2. Leve ao microondas por 8 minutos.
3. Vire as batatas (para cozinhar do outro lado).
4. Leve ao microondas por 8 minutos.
5. Corte 4 quadrados de papel alumínio para envolver metade da batata, no sentido do seu comprimento.
6. Despeje azeite e sal grosso em cada um dos pedaços.
7. Coloque cada batata em um pedaço de papel alumínio e envolva metade no sentido do cumprimento, formando uma base para a batata.
8. Faça um corte na batata de ponta a ponta, sem dividi-la.
9. Raspe a polpa da batata, deixando apenas a casca.
10. Reserve 2/3 da batata.
11. Descarte o restante.
12. Junte à batata reservada a calabresa ralada, o frango desfiado, as azeitonas e por último o creme de leite.
13. Coloque em cada uma das batatas "raspadas" 1 colher de manteiga e polvilhe um pouco da mussarela.
14. Coloque metade do recheio e polvilhe mussarela.
15. Coloque o restante do recheio, espalhe 1 colher de requeijão em cada batata e polvilhe com o restante da mussarela.
16. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
17. Sirva quente.