Creme com morangos e ganache de chocolate branco

publicado por: Blanche

Creme com morangos e ganache de chocolate branco. Enviada por Blanche e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Primeira Camada:

• Primeira Camada:150 g de bolacha de leite
• O quanto baste de leite para umedecer as bolachas

Creme:

• Creme:1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 3 gemas (peneiradas)
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Recheio:

• Recheio:3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes)

Ganache:

• Ganache:1 lata de creme de leite
• 1 barra (180 g) de chocolate branco

modo de preparo

Primeira Camada:

1. Primeira Camada:Umedecer as bolachas no leite e forrar o fundo do refratário.

Creme:

1. Creme:Misturar todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, levar ao fogo até formar um creme. Acrescente a essência de baunilha, misture bem. Desligue o fogo. Reserve até esfriar.

Ganache:

1. Ganache:Coloque o creme de leite em um recipiente refratário, o chocolate picadinho e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo quando formar um creme homogêneo.

Montagem:

1. Montagem:Colocar em um refratário a primeira camada com as bolachas umedecidas, seguida com uma camada do creme (frio), a segunda camada com os morangos, a terceira camada com o creme, a quarta camada, a ganache de chocolate branco. Leve ao refrigerador, e sirva bem gelado.