Filé a Parmeggiana com molho agridoce

publicado por: Nathalia

Filé a Parmeggiana com molho agridoce. Enviada por Nathalia e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Para os filés:

• Para os filés:800 g de filé mignon
• sal a gosto
• 6 dentes de alho picados e triturados
• 1 a 2 pimentas malaguetas sem sementes trituradas
• 2 ovos
• farinha de rosca para empanar

Para o molho:

• Para o molho:2 colheres de azeite de oliva
• 4 tomates maduros, sem pele e picados
• 2 cebolas brancas picadas
• 2 cebolas roxas picadas
• 1 punhado de manjericão fresco rasgado
• 1 punhado de salsinha fresca picada
• 1 pitada de orégano desidratado
• 1 pitada de pimenta vermelha desidratada
• sal a gosto
• 1/2 xícara de catchup
• 250 g de parmesão ralado na hora

modo de preparo

1. Tempere os filés com 30 minutos de antecedência com sal, alho e pimenta.
2. Prepare-os à milanesa e reserve.
3. Frite as cebolas no azeite até dourar. Junte os tomates e deixe desmanchar e formar um caldo grosso, fogo baixo. Tempere com sal e pimenta, junte o catchup e as ervas. Reserve.
4. Coloque os filés num refratário, cubra com queijo parmessão ralado na hora, junte o molho de tomate, finalize com mais queijo e leve para gratinar.
5. Para acompanhar, arroz branco ou purê de batatas.
6. Delicioso!