Engrossado de fubá do Bicudo

publicado por: Cristiana

Engrossado de fubá do Bicudo. Enviada por Cristiana e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1,5 litros de água
• 1 colher (sopa) óleo
• 1/2 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) açafrão
• sal a gosto
• 1 e 1/2 copos americanos de fubá
• 5 ovos
• coentro picado a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque o óleo, açafrão, alho amassado com sal, deixe dourar.
2. Dilua o fubá em um pouco de água.
3. Junte à panela com a água.
4. Mexa até engrossar.
5. Adicione os ovos um a um.
6. Não mexa mais e deixe cozinhar por 5 minutos ou até a clara subir.
7. Acrescente o coentro e deixe por mais 3 minutos.