Coloque a mandioca no liquidificador e bata ligeiramente, para não ficar muito liquida, acrescentando aos poucos o leite quanto necessário para bater, podendo deixar mais grossa para bom-bocado e mais batida para ficar tipo pudim.
Colocar em uma tigela e misturar os demais ingredientes, menos o fermento, pode ser com batedeira. Após acrescentar o fermento em pó e mexer sem bater.
Colocar numa assadeira (nº4 medidas: 48 x 31,8 x 6,9) untada com manteiga.
Levar ao forno pré aquecido para assar em 180º C, até estar dourado por cima (cerca de 1 hora), espere esfriar um pouco e sirva com café ou chá.
