Misture o leite condensado com as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar, até formar um creme. Desligue e deixe esfriar. Escorra as frutas e reserve a calda. Corte as frutas em cubo e reserve . Distribua os bolachas lado a lado em um refratário grande. Umedeça as bolachas com a calda sem encharcar.
Espalhe o creme sobre as bolachas e depois coloque as frutas picadas sobre o creme. Bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos, continue batendo até ficar firme e retire da batedeira.
Adicione o creme de leite e mexa delicadamente cubra as frutas e lave a geladeira por cerca de 4 horas.
