Sopa de abóbora rápida

publicado por: Alonso

Sopa de abóbora rápida. Enviada por Alonso e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de abóbora
• 300 g de alcátara picada(pedaços bem pequenos)
• 4 palmitos cortados em rodela
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 caldo knorr de carne seca
• Salsa a gosto
• Óleo para refogar
• Pimenta e sal a gosto

modo de preparo

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos.
2. Refogue a abóbora com um dente de alho e metade da quantidade de cebola.
3. Coloque água até cobrir e deixe cozinhar com um pouco de sal.
4. Após estar bem macia, retire os pedaços do caldo e amasse com um garfo, reserve o caldo.
5. Em uma panela, refogue a carne com cebola e alho e adicione o caldo knorr.
6. Adicione a abaóbora amassada o palmito e a salsa.
7. Coloque o caldo até encontrar o ponto da sopa, se necessário, adicione mais água.
8. Por fim verifique o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.
9. Sirva com torradas.