Linguado ao molho de camarão

publicado por: Waldomiro

Linguado ao molho de camarão. Enviada por Waldomiro e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 5 filés de linguado
• 600 g de camarão médio limpo
• 300 g de queijo ralado
• 300 g de ervilhas frescas
• 2 cebolas picadas
• 1 dente alho
• 6 tomates sem pele e sem semente
• 3 limões
• Sal
• Pimenta-do-Reino

modo de preparo

1. Tempere pelo menos 3 horas antes os filets de linguado, com limão, sal, pimenta-do-reino a gosto.
2. Numa panela, refogue no azeite as cebolas picadas com o alho amassado.
3. Junte os tomates e cozinhe por pelo menos 20 min (se preferir, coloque uma pitada de açúcar para retirar a acidez).
4. Adicione sal a gosto.
5. Junte a ervilha e cozinhe até que a ervilha esteja macia, mas sem desmanchar.
6. Coloque os camarões apenas para darem uma cozida rápida (eles ficarem rosados).
7. Acomode os filets de linguado num refratário ou forma (sem o caldo dos limões, só os filés), espalhe sobre eles o molho.
8. Cubra com uma boa camada de queijo ralado.
9. Cubra a forma ou refratário com papel alumínio.
10. Deixe assar no forno por 20 minutos a 180ºC, retire o papel alumínio, asse por mais 15 minutos.
11. Sirva com arroz branco.