Macarronada ao molho cremoso de legumes

publicado por: Jin

Macarronada ao molho cremoso de legumes. Enviada por Jin e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de macarrão de sua preferência
• 1 copo de requeijão (de copo ou de saquinho)
• 3 cenouras médias picadas
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado (se for verde colocar meio)
• óleo
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o macarrão e deixe cozinhando.
2. Enquanto o macarrão cozinha, pegue uma frigideira e coloque o óleo , e coloque a cenoura picada, deixe fritando por uns 5 minutos, sempre mexendo.
3. Logo em seguida acrescente a frigideira junto a cenoura, a cebola picada, o pimentão e deixe refogar um pouco, em seguida coloque o tomate picado. Se preferir, coloque o tomate no liquidificador e bata um pouco para que fique um molho mais grosso.Coloque sal a seu gosto.
4. Deixe refogar por uns 10 minutos.
5. Depois acrescente a frigideira , ainda no fogo, o requeijão, mexa bem e misture por uns 3 minutos.
6. Pegue o macarrão já cozido, escorra, e acrescente a ele a mistura que estava na frigideira, mexa bem e coloque em uma marinex.
7. Leve ao forno, se preferir coloque queijo por cima. Deixe uns 20 minutos no forno e sirva.