Bolinho de Peixe dos alunos de Agroindustria ( de Paraguaçu Paulista)

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Bolinho de Peixe dos alunos de Agroindustria ( de Paraguaçu Paulista). Enviada por Guido e demora apenas 30 minutos.
Bolinho de Peixe dos alunos de Agroindustria ( de Paraguaçu Paulista)
Preparo 30Min
Rendimento 42 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de peixe a sua escolha (menos bacalhau)
  • 200 ml de água gelada
  • 200 g de toucinho
  • 50 g de amido de milho
  • 1 g de noz-moscada
  • 20 g de sal
  • 1 g de açúcar
  • 2 g de páprica
  • 2 g de colorau
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • Farinha de trigo

modo de preparo

  1. Misture a água gelada e o restante dos ingredientes menos o peixe a farinha e o toucinho (caso o peixe esteja congelado não precisa adicionar a água gelada), em seguida adicionem o peixe e o toucinho e massageie por 10 minutos.
  2. Em seguida adicione a farinha até ter uma massa meio mole que dê para pingar na frigideira com óleo bem quente.
  3. Quando estiverem bem dourados retire-os da frigideira com auxílio da escumadeira e coloque em papel toalha para absorver a gordura e ficar bem crocante.

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