Bacalhau à consulesa

publicado por: Jane

Bacalhau à consulesa. Enviada por Jane e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubinhos
• 200 g de margarina
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 claras batidas em neve

modo de preparo

1. Deixe o bacalhau em água de um dia para o outro para dessalgar.
2. Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
3. Faça um refogado com o óleo a cebola e o bacalhau, reserve.
4. Deixe as batatas em água com gelo por 10 minutos.
5. Escorra e frite as batatas em óleo quente reserve.
6. Aqueça a margarina junte o amido de milho misturando bem adicione o leite e continue mexendo até cozinhar.
7. Junte o bacalhau desfiado as batatas reservadas e por último as claras batidas em neve mexendo delicadamente.
8. Despeje numa forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca.
9. Leve ao forno quente durante 15 minutos.