Berinjela fácil de calabresa assada

publicado por: Adolfo

Berinjela fácil de calabresa assada. Enviada por Adolfo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de calabresa em cubinhos
• 1 tomate em cubinhos
• 4 fatias de queijo mussarela

modo de preparo

1. Leve a berinjela,ponha em uma panela com água e sal para dar uma leve amolecida, quando estiver al dente.
2. Corte-a no sentido do comprimento.
3. Com a ajuda de uma faca, faça um corte para retirar a polpa, deixando em formato de barquinho.
4. Em uma panela refogue o alho, a cebola e a calabresa.
5. Ao afinal junte o tomate picadinho em cubos.
6. Separe a berinjela em uma forma,untada com azeite.
7. Recheie, por cima coloque a mussarela cortada em pequenas fatias.
8. Deixe de 10 á 15 minutos para o queijo derreter e sirva em seguida.