Compota de mamão

publicado por: Ugo

Compota de mamão. Enviada por Ugo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 ou 4 mamões médios e verdes
• açúcar cristal
• 6 cravos-da-índia

modo de preparo

1. Risque os mamões com um garfo ou faca e deixe descansar por duas horas para sair todo o leite
2. Corte ao meio e raspe dentro com uma colher, deixando
3. Descasque, corte em pedaços regulares, lave bem e leve ao fogo cobertos de água para uma rápida fervura
4. Escorra, deixe esfriar, ponha numa vasilha, cubra com água e deixe permanecer de molho por umas oito horas
5. Escorra bem, pese a fruta e utilize igual peso de açúcar
6. Faça com o açúcar e água necessária uma calda rala; coloque os pedaços de mamão e os cravos
7. Cozinhe em fogo brando até começar a ficar macio, retire e deixe assim permanecer até o dia seguinte
8. Torne a levar ao fogo brando e ferva brandamente até a fruta ficar transparente, brilhante e com a calda relativamente grossa