12 sardinhas limpas (sem escama,cabeça e barrigada)
2 colheres sal
1 colher pimenta do reino
salsa a gosto
1/2 xícara de pimentão em cubos pequenos
1/2 xícara de azeite
1 tomate pequeno em cubos sem semente
Papel alumínio para enrolar
modo de preparo
Em um recipiente tempere as sardinhas com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e por dentro dela colocar os tomates e o pimentão.
Feche a barriga e coloque em cima do papel alumínio cortado em retângulos (o suficiente para que não fique peixe para fora), regue com o azeite e feche bem para não abrir.
Leve à churrasqueira em brasa por até 5 minutos.
Cuidado ao retirá-la da grelha pois o papel aquece muito e as sardinhas quebram facilmente.
Você também pode grelha-las sem o papel mais o risco de elas quebrarem é maior.
