Macarrão com molhinho caipira

publicado por: Liliane

Macarrão com molhinho caipira. Enviada por Liliane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de espaguete fino
• 2 tomates frescos
• 1 cebola grande
• coentro a gosto
• um pouco de manteiga
• umas gotinhas de pimenta
• 2 colheres de açúcar
• 2 pacotinhos de Sazón tempero do nordeste
• 3 colheres de molho shoyo
• 1 fiozinho de azeite
• 100 g de peito de frango em cubos (cozido previamente)
• 200 g de sobrecoxa de frango (assada previamente ao forno)
• 100 g de queijo branco cortado em cubos
• 100 g de queijo branco ralado
• 1 lata de milho verde cozido
• 2 xícaras de polpa de tomate
• 1 xícara de água
• sal à gosto

modo de preparo

1. Numa frigideira grande, refogue as verdurinhas com um pouco de manteiga e 2 pacotinhos de Sazón tempero do nordeste e, vá acrescentando os outros ingredientes aos poucos: o molho shoyu, 1 fiozinho de azeite, os cubinhos de frango, o queijo branco cortado em cubos e 1 xícara de água.
2. Deixe cozinhar.
3. Coloque água para ferver numa panela grande, para que o espaguete cozinhe por igual e não grude (use 1 litro de água para cada 100g de massa).
4. Coloque uma pitada de sal e um fio de azeite, se desejar, mas não é obrigatório.
5. Só coloque a massa na panela quando a água estiver fervendo. Nunca antes.
6. Cozinhe em fogo alto com a panela destampada, mexendo de vez em quando (no máximo por 10 minutos).
7. Assim que a massa estiver cozida, escorra e lave rapidamente.
8. Reserve.
9. Depois que as verduras cozinharam e pegaram bem o gosto, acrescente 2 xícaras de polpa de tomate, 2 colheres de açúcar (pra quebrar a acidez do molho) e umas gotinhas de pimenta.
10. Abafe até secar um pouco (fica mais gostoso quando cozinha no vapor, em fogo baixo)
11. Desligue.
12. Agora é só montar o prato: para cada 3 colheres de macarrão, 1 concha de molho. Como acompanhamento: milho verde cozido à gosto, queijo branco ralado e, lógico, a sobrecoxa de frango caipira assada no forno. Para beber, suco de maçã.