Lombo de porco recheado com farofa

publicado por: Rita

Lombo de porco recheado com farofa. Enviada por Rita e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Para temperar a carne:

• Para temperar a carne:3 dentes de alho
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto
• Suco de 1 laranja grande
• 100 ml de molho shoyu

Para farofa:

• Para farofa:300 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 col.sopa de oleo
• 300grs.de farinha de mandioca

modo de preparo

1. Peça ao açougueiro, ou você mesmo pode abrir a carne, como se ela fosse para um rocambole, faça tipo um tapete da carne.
2. Coloque em uma travessa e tempere com o sal, laranja, molho shoyu, alho e a cebola e deixe marinar por meia hora.
3. Enquanto isso, faça a farofa.
4. Coloque em uma panela o óleo, a manteiga, a cebola, o alho, o bacon, quando estiverem fritos coloque a farinha de mandioca.
5. Recheie a carne com essa farofa e passe barbante em toda a carne.
6. Leve para assar no forno com o molho da marinada e coberto com papel alumínio por 40 minutos.
7. Retire o papel e deixe por mais 20 minutos.
8. Retire o barbante e está pronto para servir.