Moranga com carne seca e catupiry

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Moranga com carne seca e catupiry. Enviada por Demi e demora apenas 40 minutos.
Moranga com carne seca e catupiry
Preparo 40Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 abóbora média
  • 500 g de carne seca
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 pimenta malagueta sem sementes picada
  • 3 tomates sem sementes picado
  • 200 g de queijo catupiry
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 copo com água
  • sal a gosto

modo de preparo

Abóbora:

  1. Abóbora:Lave a abóbora com água corrente e utilize uma escova para limpar as frestas, deixando assim o alimento bem limpo.
  2. Corte a tampa da abóbora na espessura que dê para retirar toda a semente e colocar o recheio.
  3. Coloque em um recipiente 2 colheres de azeite, e com um pincel, unte dentro e fora da abóbora.
  4. Acrescente a água no interior da abóbora para o cozimento.
  5. Envolva a abóbora totalmente em papel alumínio e leve ao formo por aproximadamente 1 hora ou até ficar cozida por dentro, em temperatura média (180°C).

Recheio:

  1. Recheio: Corte a carte em cubos e leve ao fogo em uma panela de pressão, assim que pegar pressão retire do fogo e troque a água, levando ao fogo novamente por aproximadamente 30 minutos.
  2. Retire e certifique-se que a carne está dessalgada e em ponte de ser desfiada.
  3. Em uma panela coloque 2 colheres de azeite e leve ao fogo baixo.
  4. Refogue o alho e a cebola e deixe dourar .
  5. Acrescente a carne já desfiada, a pimenta, o tomate, o cominho, o sal e a salsa.
  6. Refogue todos ingredientes e reserve.

Montagem:

  1. Montagem:Retire a abóbora do forno e coloque uma camada de catupiry seguida pelo recheio.
  2. Cubra com o restante do catupiry e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, em temperatura média de 200°C.
  3. Retire do forno e sirva.
  4. Sugestão de acompanhamento: arroz branco ou batata palha.

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