Estrogonofe à baiana

publicado por: Luciano

Estrogonofe à baiana. Enviada por Luciano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 200 ml de leite de coco
• 1 cálice de rum ou vodka
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta e deixe descansar alguns minutos.
2. Em uma panela aqueça o óleo e doure o frango, jogue o rum e flambe. Acrescente a cebola e o tomate e refogue um pouco.
3. Acrescente em seguida o catchup e o extrato de tomate e o leite de coco. Cozinhe por 20 minutos, desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco.