Escondidinho de dourado ao curry

publicado por: Alcyone

Escondidinho de dourado ao curry. Enviada por Alcyone e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Para tempero:

• Para tempero:300g de filé de dourado picado em cubos
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• sal a gosto

Refogado:

• Refogado:1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de café de curry em pó
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinho
• 1 xícara de caldo de peixe (ou de legumes)
• 1 abobrinha ralada
• 2 cenouras raladas
• 2 colher de sopa de coentro picado
• sal se necessário

Creme:

• Creme:2 ovos
• 200 ml de leite
• 150 ml de nata

Para montagem:

• Para montagem:Purê de batata
• 100 g de parmesão ralado

modo de preparo

Para o creme:

1. Para o creme:Bata todos os ingredientes do liquidificador.
2. Coloque o refogado em uma travessa, e por cima distribua o purê cobrindo tudo, regue com o creme jogando por cima, e finalize com o parmesão ralado.
3. Leve ao forno para gratinar até que esteja dourado. Sirva com arroz branco.