Mojica de Pintado

publicado por: Carola

Mojica de Pintado. Enviada por Carola e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de pintado cortado em "cubos"
• Suco de 3 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 kg de mandioca já cozida, cortada em cubos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 tomates com pele e sem sementes picado
• 3 copos da água do cozimento da mandioca (quente)
• coentro e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com o suco de limão, pimenta-do-reino e sal, deixe curtir por 1 hora.
2. Após isso em uma panela coloque o óleo, e frite a cebola e logo após o tomate picado, frite bem e acrescente a mandioca cozida, mexa e coloque a água.
3. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Após isso acrescente o peixe, mexa bem e tampe a panela, e deixe cozinhar, sempre verificando o ponto do peixe, quando ele estiver no ponto desejado acrescente o coentro e a cebola. Acerte o sal se necessário. Sirva com arroz branco.