Pudim de abóbora com leite condensado

publicado por: Shirley

Pudim de abóbora com leite condensado. Enviada por Shirley e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de abóbora-moranga
• 1 litro de leite
• 8 cravos-da-índia
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos médios
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• Para decorar: lâminas de abóbora moranga

modo de preparo

1. Descasque a abóbora-moranga, elimine as sementes, pique em pedaços pequenos e leve ao fogo em uma panela com o leite e os cravos-da-índia.
2. Cozinhe, mexendo de vez em quando e amassando a abóbora, por 45 minutos ou até ficar levemente encorpado.
3. Retire do fogo e transfira para uma tigela.
4. Deixe amornar, mexendo de vez em quando.
5. Passado o tempo, elimine os cravos-da-índia e bata a mistura no liquidificador com o leite condensado e os ovos por 3 minutos.
6. Reserve.
7. Espalhe o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2 litros) e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar.
8. Espalhe-o por toda a assadeira e despeje o creme.
9. Disponha a fôrma dentro de uma assadeira com água (já aquecida).
10. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
11. Retire do forno, desenforme depois de morno.
12. Regue a calda e sirva gelado.
13. Decore com lâminas de abóbora moranga.