Croissant junino

publicado por: Kyoko

Croissant junino. Enviada por Kyoko e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 25 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 200 ml de água
• 125 g de manteiga para folhar
• 1 gema (para pincelar)

Recheio:

• Recheio:200 g de mussarela
• 150 g de linguiça calabresa defumada, picada e frita
• 1 e 1/2 xícara (chá) de milho em conserva escorrido

modo de preparo

1. Para fazer a massa, leve à batedeira todos os ingredientes, exceto a manteiga para folhar, até obter uma pasta lisa.
2. Deixe descansar por 10 minutos. Feito isso abra a massa em uma base lisa, junte a manteiga e dobre três vezes.
3. Abra a massa novamente, dobre mais em quatro vezes e estique-a. Em seguida modele os croissants no tamanho desejado e recheie-os com queijo mussarela, a linguiça calabresa e o milho.
4. Reserve para descansar por 1 hora. Para finalizar, pincele a gema sobre os pães e se desejar polvilhe com gergelim, isso é opcional. Leve-os para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.