Ravióli caseiro com molho marinara

publicado por: Jamal

Ravióli caseiro com molho marinara. Enviada por Jamal e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Para o recheio:

• Para o recheio:1 peito de frango
• 1 cebola grande picadinha
• 1 tomate médio picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• salsa a gosto

Molho Marinara:

• Molho Marinara:1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 dentes de alho em fatias
• 3 xícaras e meia de tomates sem pele e passados no processador, ou batidos no liquidificador e peneirados
• 1 e 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1/4 de colher de chá de salsinha
• 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Amasse, depois de misturados os ingredientes, até a massa ficar lisa e sovada.
2. Deixe descansar.
3. Abra então a massa,em mesa enfarinhada, bem fininha, como para pastéis e corte rodelas com cortador de biscoitos, ou a boca de um copo pequeno.
4. Pode também cortar com cortadores quadrados.

Recheio:

1. Recheio:Fervente o peito de frango até ficar cozido e macio.
2. Espere esfriar, passe no processador, leve o azeite à frigideira, deixe esquentar e coloque a cebola e o alho para dourar, depois acrescente o toamte a salsinha e o peito de frango.
3. Deixe o recheio em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
4. Deixe esfriar e recheie os raviolis.

Marinara:

1. Marinara:Aqueça numa frigideira grande, o azeite de oliva.
2. Acrescente e doure o alho.
3. Acrescente lentamente, mexendo sem parar, uma mistura de tomate devidamente processado.
4. o sal, o orégano, a salsinha e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe em fogo médio sem a tampa por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar. Mexa de vez em quando. Se o molho ficar muito grosso, acrescente 1/4 a 1/2 xícara de água. Sirva sobre os raviólis.