1 xícara de cenoura ou beterraba ou espinafre crus
Sal e temperos à vontade
Sugestão: utilize carne moída magra ou frango desfiado ou ricota/tofu de soja com espinafre ou soja para recheio das panquecas e molhos magros para cobertura
modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois doure as panquecas em frigideira antiaderente.
Coloque os recheios e enrole as panquecas.
Por último coloque o molho magro de sua preferência.
