Em uma panela acrescente a manteiga e frite o bacon e a calabresa, quando estiverem bem douradinhos acrescente a cebola bem picada, espere dourar a cebola.
Em seguida acrescente a cenoura ralada as azeitonas os ovos e a pimenta e mexa até ficar tudo refogado, em seguida acrescente ao poucos o arroz e mexendo sempre.
Polvilhe por ultimo a cebolinha e a salsinha, tampe a panela e espere uns 2 minutinhos e pode se servir.
