Cuscuz piauiense com sardinha

publicado por: Tomaz

Cuscuz piauiense com sardinha. Enviada por Tomaz e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 xícaras de chá de massa de milho em flocos
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de café de tapioca
• Sal a gosto

Molho:

• Molho:1 lata de sardinha ao molho de tomate
• 1/2 tomate maduro picadinho
• 1/3 de cebola ralada ou picada bem pequena
• 1 dente de alho
• 1/4 pimentão picado
• 1 pimentinha de cheiro
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture a massa de milho, a tapioca e o sal.
2. Acrescente a água
3. A massa deve ficar bem molhada, se a quantidade de água não for suficiente acrescente mais.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
5. Enquanto ela descansa faça o molho

Molho:

1. Molho:Coloque as sardinhas e o molho que vem na latinha em uma panelinha pequena
2. Esmague as sardinhas
3. Junte todos os ingredientes
4. leve ao fogo e deixe o molho apurar
5. Fica com pouco molho.

Montagem:

1. Montagem:Depois da massa descansada, esfarele-a. Elai vai ficar soltinha
2. Coloque metade da massa numa cuscuzeira
3. Adicione o molho da sardinha
4. Cubra com o resto da massa
5. Leve ao fogo até assar o cuscuz por aproximadamente 12 minutos.
6. Sirva quente.