Enrolado de berinjela da tia Cris

publicado por: Carine

Enrolado de berinjela da tia Cris. Enviada por Carine e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca
• miolo de pão francês amanhecido
• 3 col de sopa de leite
• tempero a gosto
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• cheiro verde
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 ml de leite
• noz-moscada
• queijo ralado

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias e apenas dê uma passada na frigideira com pouco óleo.
2. Reserve-as.
3. Deixe o miolo de pão banhado no leite.
4. Em uma tigela coloque a carne e as farinhas, misture com as mãos.
5. Retire o excesso de leite do miolo e coloque-o na mistura da carne, misture tudo.
6. Tempere a gosto e deixe no ponto de almôndegas.
7. Coloque a carne como recheio das fatias de berinjela e enrole-as.
8. Coloque em uma forma.
9. Em uma panela, doure o alho e a cebola. Adicione o leite e o amido de milho e misture bem.
10. Ao engrossar, adicione o cheiro verde, noz-moscada, tempere a gosto.
11. Retire do fogo e despeje sobre os enrolados de berinjela.
12. Polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 20 minutos ou até ferver o molho.