Bolo de mandioca nordestino

publicado por: Fabrizio

Bolo de mandioca nordestino. Enviada por Fabrizio e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 raízes de mandioca
• 1 coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 3 xícaras e 1/2 de açúcar
• 3 colheres de margarina
• 4 ovos

modo de preparo

1. Rale a mandioca e cloque em uma bacia.
2. Depois de colocar na bacia coloque o coco ralado e o leite de coco.
3. Acrescente todos os ingredientes, bata no liquidificador ou na mão.
4. Coloque na forma untada.
5. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.