Chupe de Frango (prato típico do Chile)

publicado por: Serafina

Chupe de Frango (prato típico do Chile). Enviada por Serafina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido (reserve a água da fervura)
• 1 Cebola média picada fina
• 3 colheres de óleo
• 1 colherinha rasa de pimentao (opcional)
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 2½ xícaras de pao amolecido em leite
• ¾ de xícara de queijo parmesao

modo de preparo

1. Refogue a cebola numa frigideira com o óleo quente, o pimentao e os três cubinhos de caldo de galinha amassados em fogo suave.
2. Adicione 3 xícaras do caldo de cozimento do frango.
3. Deixar ferver em fogo suave durante 10 min. Enquanto isso, desfiar o frango e reservar.
4. Adicionar no refogado o pao amolecido e moído (pode fazer com um processador de alimentos ou passando o pao com uma colher de pau por uma peneira).
5. Deixar ferver a fogo suave remexendo até que fique cremoso (5 a 8 min)
6. Retirar do fogo e adicionar meia xícara de queijo parmesão e o frango desfiado.
7. Misturar e colocar em recipientes individuais para forno.
8. Polvilhar com o queijo restante.
9. Levar ao forno quente para gratinar e esquentar.