Pudim de batata inglesa

publicado por: Briana

Pudim de batata inglesa. Enviada por Briana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 600 g de batata inglesa
• 1 1/2 xícaras de leite de coco
• 5 ovos inteiros
• 400 g de açúcar refinado
• 250 g de manteiga derretida
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas sem sal.
2. Deixe esfriar um pouco e passe no liquidificador com os outros ingredientes. Deixe a massa bem batida.
3. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada até ficar com consistência de pudim. Leve à geladeira por 12 horas. Esquente a forma em banho-maria para desenformar.