Caldo de mandioca apimentado

publicado por: Deise

Caldo de mandioca apimentado. Enviada por Deise e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1,5 Kg de mandioca cozinha com água e sal
• 15 gomos de linguiça fina apimentada
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho
• Salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Inicie batendo no liquidificador a mandioca, ainda morna, com a água do próprio cozimento e reserve.
2. Doure o alho, a cebola e a linguiça (cortada em rodelas finas) até dourar.
3. Após junto a mandioca batida e mexa até ferver.
4. Dependendo da variedade da mandioca será preciso acrescentar mais água, depende da sua preferência.
5. Por último junte a salsinha e cebolinha e sirva.
6. Sirva acompanhando de pão francês e queijo!