Bater muito bem as claras e juntar as gemas, uma a uma.
Sempre batendo (com batedeira no mínimo), vá juntando o açúcar e por fim a farinha.
Coloque numa forma de tarte, com fundo solto, untada de margarina e polvilhada de farinha.
Vai ao forno médio e quando começar a alourar baixe um pouco a temperatura. Veja com um palito se a massa já está cozida.
Retire do forno e molde a massa com as mãos protegidas, fazendo o formato da tarteira. Deixe arrefecer, recheie de chantilly e morangos cortados em pedaços pequenos e cubra com uma camada de chantilly e enfeite com metades de morango virados para cima.
