Lagosta ao Thermidor

publicado por: Zion

Lagosta ao Thermidor. Enviada por Zion e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 lagostas grandes
• 100 g de manteiga
• 2 copos de leite (quente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 250 g de creme de leite
• 250 g de cogumelo
• 4 gemas
• 200 g de queijo gruyère ralado
• 1 limão
• sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe as lagostas em água fervente com sal a gosto.
2. Abra as cascas das lagostas pela parte inferior, retire a carne e corte-a em cubos.
3. Tempere a carne com limão, sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto, reserve.
4. Em uma panela, doure a farinha de trigo na manteiga, adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.
5. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite, as gemas e os cogumelos picados e mexa.
6. Verifique o sal, a pimenta e o azeite das lagostas.
7. Coloque a panela no fogo e retire-a quando começar a ferver.
8. Deixe ficar morno e coloque metade do queijo.
9. Acrescente a carne da lagosta e o creme nas cascas das lagostas e polvilhe o resto do queijo.
10. Depois, leve ao forno para gratinar e sirva.