Bolo de apim cru e coco

publicado por: Clotilda

Bolo de apim cru e coco. Enviada por Clotilda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de aipim crú (ralado)
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de margarina com sal
• 1 copo de água
• 3 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo ou integral (peneirada)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote de coco ralado (opcional)

modo de preparo

1. bater no liquidificador, os ovos com a margarina, o açúcar e a água.
2. Em uma vasilha coloque a mistura do liquidificador e, aos poucos, misture a farinha peneirada, o amido, o fermento em pó e o coco.
3. Misturar levemente.
4. Untar uma assadeira de 30x40 cm e polvilhar açúcar.
5. Assar em forno preaquecido a 180°C.
6. Assar por mais ou menos 30 a 40 minutos, quando porum palito e sair seco.