Bata os ovos no liquidificador com uma pitada de sal. Acrescente o creme vegetal, o açúcar, a aveia e o trigo. Bata bem.
Corte as bananas em pedaços bem pequenos, pode até amassar rapidamente. Coloque em uma vasilha. Despeje o creme por cima. Acrescente o fermento em pó, as frutas cristalizadas, e as uvas-passa e misture delicadamente.
Dica: antes de colocar na massa, envolva as frutas cristalizadas e as uvas-passa em um pouco de farinha de trigo pra não afundar.
Despeje a massa em uma forma untada. Misture bem os ingredientes da farofa e coloque sobre a massa. Leve para assar em forno médio (230ºC) por mais ou menos 45 minutos.
