Em uma travessa de vidro quadrada (marinex) caramele com açúcar até preencher toda a travessa,após isso espalhe todo o côco ralado arrumando bem ele e em seguida, derrame o leite condensado até cobrir bem o coco.
Reserve.
Bata as 4 claras em neve com o açúcar normal até ficar a ponto de suspiro, depois vire as claras em cima do coco cobrindo-o, após coloque algumas cerejas vermelhas para decorar.
Levar ao forno médio deixando assar de 20 a 30 minutos, quando as claras já estiverem douradinhas, desligue.
