Coxas de frango empanadas e assadas

publicado por: Eli

Coxas de frango empanadas e assadas. Enviada por Eli e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango com pele
• suco de 1/2 limão
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres de maionese
• sal e pimenta a gosto
• farinha de rosca para empanar

modo de preparo

1. Na véspera, tempere as coxas e sobrecoxas com o suco do limão, o alho, o sal e a pimenta.
2. O ideal é deixar o frango marinar por 1 noite, mas na falta de tempo pode fazer tudo no dia do preparo.
3. Na hora de preparar preaqueça o forno a 250° C.
4. Misture as 3 colheres de maionese ao frango e empane na farinha de rosca (faça isso inclusive debaixo das peles).
5. Disponha as coxas e sobrecoxas em uma assadeira antiaderente com os pedaços afastados um do outro, para que não se acumule líquido.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
7. Sirva acompanhado de purê de batatas e salada.