Filé de peixe na manteiga com alcaparras

publicado por: Maia

Filé de peixe na manteiga com alcaparras. Enviada por Maia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg filé linguado ou pescada branca
• 1 limão siciliano (sumo)
• 200 g manteiga com sal
• 100 g alcaparras drenadas
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe (tire qualquer espinha, pele) com limão siciliano, sal e pimenta-do-reino e reserve por 1 hora.
2. Pique grosseiramente as alcaparras, deixando algumas inteiras.
3. Derreta a manteiga em fogo baixo e não deixe fritar. Adicione as alcaparras e deixe aquecer bem novamente sem fritar. Reserve por uns 30 minutos.
4. Preaqueça o forno em temperatura média alta.
5. Em um refratário coloque camadas de peixe e por cima a manteiga com alcaparras.
6. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até começar a borbulhar (o peixe vai estar cozido). Não deixe muito tempo para não ressecar.
7. Sirva com arroz com brócolis picadinho e batadas cozidas regadas com azeite, ou camarões no molho branco.