Bombom especial de travessa

publicado por: Maia

Bombom especial de travessa. Enviada por Maia e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de creme de leite
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 lata (medida) de leite
• 2 colheres de sopa de maisena
• 400 g de chocolate ao leite
• 400 g de chocolate meio amargo
• 120 g de nozes trituradas (ou castanha-do-pará)

modo de preparo

Para o creme branco:

1. Para o creme branco:Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o leite, e a maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem e reserve.

Ganache 1:

1. Ganache 1:derreter o chocolate ao leite e acrescente 01 lata de creme de leite, misture bem e reserve.

Ganache 2:

1. Ganache 2: Derreter o chocolate meio amargo e acrescente 01 lata de creme de leite misture bem.

Para a montagem:

1. Para a montagem:Em um refratário coloque o ganache 2 (chocolate meio amargo), leve ao congelador por 3 minutos.
2. Coloque a segunda camada, o creme branco, leve mais 3 minutos no congelador e espalhe as nozes trituradas.
3. Por último coloque o ganache de chocolate ao leite, decore com nozes e leve para gelar.