Sopa de espinafre light

publicado por: Abner

Sopa de espinafre light. Enviada por Abner e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 maço de espinafre, somente as folhas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• noz-moscada ralada a gosto
• 4 barrinhas de kani

modo de preparo

1. Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo. Retorne ao fogo. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar. Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.