3 colheres (sopa) de farinha de aveia (caso prefira, a farinha de aveia pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de trigo comum)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres cheias (chá) de fermento em pó
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
modo de preparo
Coloque os ovos e o açúcar no liquidificar e bata bem. Acrescente o restante dos ingredientes e bata mais 3 minutos. Coloque em uma forma retangular media (20cm x 32cm) bem untada, polvilha. Leve ao forno preaquecido e moderado (180°C) por 40 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.
