Arroz do Chico

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Arroz do Chico. Enviada por Jasper e demora apenas 20 minutos.
Arroz do Chico
Preparo 20Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 3 copos de arroz tipo 1 de boa qualidade
  • 5 dentes de alho roxo
  • 5 colheres de azeite
  • sal a gosto

modo de preparo

  1. Pique o alho em pedacinhos bem pequenos com uma faca ou processador.
  2. Frite-os levemente no azeite usando uma panela de fundo grosso. Este detalhe é fundamental: NÃO LAVE O ARROZ. Simplesmente refogue-o diretamente no azeite com alho até quase dourar. Acrescente o sal, o quanto baste. Coloque a água pré aquecida até que cubra todo o arroz, tampe a panela e deixe secar em fogo brando. Se nescessário acrescente mais água para que atinja um ponto de cozimento ideal. (Alguns preferem mais cozidos e outros menos). De qualquer maneira, o arroz vai ficar soltinho e com um sabor maravilhoso. Acompanha carne, saladas, legumes, massas etc.

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