Souflé de legumes delicioso

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Souflé de legumes delicioso. Enviada por Ludemila e demora apenas 40 minutos.
Souflé de legumes delicioso
Preparo 40Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 xicara de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • legumes cozidos em cubos

modo de preparo

  1. Doure a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e depois o leite e o caldo de legumes. Deixe formar um creme, mexendo sempre para não empelotar.
  2. Desligue o fogo, acrescente as gemas e mexa bem, misture os legumes no creme.
  3. Bata as claras em neve e misture tudo delicadamente.
  4. Coloque num pirex alto untado e polvilhado com queijo parmesão.
  5. Polvilhe o queijo parmesão por cima, bastante, para formar uma casquinha.
  6. Deixe no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos ou até dourar bem. Sirva quente!

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