Bacalhoada da Vovó

publicado por: Giselda

Bacalhoada da Vovó. Enviada por Giselda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau do porto
• 4 a 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras cortadas em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 tomates sem pele cortados em rodelas
• 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
• 250 gramas de azeitonas
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 maço de salsinha cortadinho
• azeite de oliva extra virgem

modo de preparo

1. Coloque o bacalhau na água na noite anterior ao preparo e troque a água pelo menos três vezes.
2. No dia do preparo afervente o bacalhau por 15 minutos, retire os espinhos, separe o bacalhau em lascas e reserve.
3. Numa assadeira grande misture todos os ingredientes cortados, acrescente o bacalhau e misture bem. Regue com azeite extra virgem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos. Retire o papel verifique se a batata está mole e deixe dourar por 10 minutos, retire do forno e regue novamente com azeite.
4. Sirva com arroz branco.