Escondidinho de aipim com cobertura cremosa

publicado por: Luiz

Escondidinho de aipim com cobertura cremosa. Enviada por Luiz e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 prato de aipim cozido mole e sem "fiapo"
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento químico
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 700 g de guizado bovino
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• Óleo
• Sal
• Orégano

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Aqueça o óleo (2 colheres de sopa), coloque o guizado e deixe fritar levemente, coloque a cebola e os tomates picados, o sal e o orégano.
2. Deixe cozinhar até que o tomate desmanche. não deve ficar nem muito seco e nem com "suco".
3. Reserve este molho.

Massa:

1. Massa:Coloque o aipim, o leite, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo, despeje em um recipiente.
2. Acrescente a farinha o fermento e o sal. Misture bem. Reparta 1/3 desta mistura e reserve. Em um refratário untado coloque os 2/3 restantes e cubra o fundo. O refratário deve ser grande o bastante para que a massa não ultrapasse 1/3 de sua altura.
3. Distribua sobre a massa o recheio e cubra com mussarela fatiada.

Cobertura:

1. Cobertura:Na parte da massa que foi reservada acrescente o creme de leite e o requeijão. Despeje a mistura sobre o que está no refratário e cubra com mussarela fatiada.
2. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
3. Quando montar o prato não deixe que chegue até a borda do refratário, pois pode transbordar ao ferver o molho.