Frango bêbado com salada de pepino picante

publicado por: Waldomiro

Frango bêbado com salada de pepino picante. Enviada por Waldomiro e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 litro de vinho tinto seco
• 1/2 litro de vinho doce de arroz
• 1/2 litro de água
• 80g de açúcar
• 1 pepino grande
• 1 gengibre ralado
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de amendoim descascado
• 1 colher de sopa de camarão seco
• 2 pimenta tailandesa ou 1 pimenta malaqueta
• 2 fatias de limão verde
• 6 tomates cerejas
• 6 tiras de vagem
• Suco de 1 ou 2 limões
• 2 ou 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

modo de preparo

Frango:

1. Frango:Em uma penela grande coloque o vinho tinto, vinho doce de arroz, a água e o açúcar.
2. Deixe ferve, depois coloque o frango e o gengibre.
3. Deixe cozinha por aproximadamente 45 minutos.
4. Após cozinha, retire o frango e deixe esfriar por alguns minutos entes de corta e separa as partes.

Salada de pepino:

1. Salada de pepino:Corte o pepino em tira no formato de palito (como batata frita) e deixe reservado.
2. Em um socador, ou moedor, coloque o alho, o amendoim e o camarão seco.
3. Triture bem ate ficar uma pasta.
4. Coloque a pimenta e pressione um pouco, não muito.
5. Coloque o limão (rodelas de limão com casca) e pressione
6. Acrescente os tomates cortados em 4 pedaços e a vargem em 6 pedaços e misture com uma colher.
7. Acrescente o pepino já cortado, misture e deixe reservado.

Molho da salada:

1. Molho da salada:Em um recipiente, misture o açúcar, suco do limão, o caldo de peixe e o óleo de gergelim.
2. Misturo este molho com a salada
3. Pronto, agora é só serve.