Dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho por 24 horas, em temperatura ambiente, e trocando a água várias vezes.
Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Limpe-o, retirando pele e ossinhos.
Passe o bacalhau pela maquina de moer. Passe agora o macarrão cozido, na maquina de moer e depois o arroz cozido. Misture tudo. Acrescente o molho de tomate aos poucos até a massa ficar macia e umida. Prove o sal e acrescente mais sal a gosto. Despejar em uma assadeira, e levar para assar por 30 minutos, ou até a massa nao sair crua no palito.
Acompanha arroz e carne branca,e vinho branco como bebida, ou, servir como aperitivo para cerveja.
