Espeto de camarão com patê de pepino

publicado por: Valentim

Espeto de camarão com patê de pepino. Enviada por Valentim e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de camarão grande descascado
• 2 pepinos
• 2 xícaras de iogurte natural
• 1/2 dente de alho ralado
• 3/4 de cebola roxa ralada
• 1/2 maço de salsa picada
• Casca de 1 limão siciliano ralada
• 1 colher de mel
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Pimenta branca e sal a gosto
• Espetos de madeira

modo de preparo

Patê de pepino:

1. Patê de pepino:Rale os pepinos e adicione o sal.
2. Retire toda a água do pepino secando-o em um pano de pia (perfex).
3. Pressione bem até toda água do pepino ser toda extraída.
4. Em um recipiente, coloque o iogurte, o pepino já salgado, o alho ralado, a cebola roxa ralada, a salsa picada, as raspas da casca do limão e a pimenta branca.
5. Misture bem, depois acrescente o mel e o azeite de oliva.
6. Misture bem e deixe descansar.
7. Após descansar, sirva em um recipiente de cerâmica.

Espeto de camarão:

1. Espeto de camarão:Deixe os espetos de madeira na água de um dia para o outro, assim evita que a madeira queime.
2. Espete os camarões com cuidado e regue-o com um pouco de azeite de oliva.
3. Na grelha, ou churrasqueira, coloque um pouco de pimenta branca e tomilho ou qualquer tipo de erva ao seu gosto.
4. Grelhe os camarões por um tempo máximo de 8 minutos.
5. Sirva em uma bandeja de madeira decorada com uma metade de limão.