Cebola em conserva

publicado por: Kelly

Cebola em conserva. Enviada por Kelly e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de cebolas para conserva (cebolinha, cebola palito, cebolete, cebolito – cada região tem um nome) – aqui no meu pacote vieram 25 cebolinhas
• 500 ml de vinagre de vinho
• 500 ml de água
• 3 colheres de sopa de sal para cada litro de solução
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de pimenta do reino (inteiras, sem moer)
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda
• 1 colher de sopa de orégano
• 1/2 colher de cravo-da-índia

modo de preparo

1. Descasque todas as cebolas e lave muito bem.
2. Ferva uma panela com água e adicione as cebolas por 5 minutos (ajuda a deixar o sabor da cebola menos acentuado, sem perder a crocância), reserve.
3. Selecione um frasco de vidro com tampa, e providencie uma descontaminação com água fervente.
4. Em uma panela, vamos preparar a solução. Ferva todos os ingredientes (vinagre, água, azeite, sal, alho, louro e os condimentos escolhidos).
5. Coloque as cebolas no frasco e adicione a solução que está fervendo sobre as cebolas.
6. Espere esfriar um pouco e feche a tampa (preferencialmente herméticas – aquelas com pressão).
7. Quando esfriar, guarde na geladeira por no mínimo 3 semanas.
8. Quanto mais tempo ficar na conserva, mais saber a cebola irá pegar dos condimentos.