Ragu de cordeiro

publicado por: Helena

Ragu de cordeiro. Enviada por Helena e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 paletas de cordeiro
• 2 taças de vinho branco seco
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• sal a gosto
• pimenta mista (rosa, branca e preta) a gosto
• garni de ervas (tomilho, alecrim, orégano)
• 3 folhas de louro
• 3 tomates maduros, sem casca e sementes

modo de preparo

1. Temperar as paletas com vinho, sal e pimenta.
2. Deixar marinar por 24 horas na geladeira.
3. Colocar para assar em forno baixo (180ºC) coberto com papel alumínio por 3 a 4 horas).
4. Deixar esfriar e desfiar toda a carne da paleta.
5. Em uma panela, refogue o alho e a cebola.
6. Acrescente o tomate cortado em pedaços pequenos. Deixe soltar bastante água.
7. Acrescente a carne e as ervas amarradas com barbante e o louro. Acerte o sal. Deixe cozinhar até secar um pouco (deve ficar úmido).
8. Pode servir como molho de massa ou com arroz , purê de batata e sadada verde.